每次出國最讓人念念不忘的總是美食,而這趟香港遊當然是尋著美食而去囉!
先談這趟旅遊所吃過的甜食囉!
第一天到九龍的飯店check in後,在飯店旁的美食街隨意吃了中飯後,便到九龍海洋中心附近逛逛看看囉!走著走著,被一群人擋住了去路,這是間什麼樣的店,怎麼那麼多人排隊等著進入店呢?抬頭看了一下招牌,是「糖朝」。

「在台北忠孝東路不是也有一家『糖朝』嗎?」
「是啊!但是香港的『糖朝』東西就是比台北的好吃!」
因此,媽咪、妹妺與ㄚ今也加入了排隊的行列。約莫等了十來分鐘,服務人員領我們入內坐定,看了食物清單,再看了周遭的食客所點的食物。哦!原來「糖朝」不僅有甜食可吃,還有許多類似港式飲茶類的食物,鹹的、甜的、熱的、冰的都有,不過妹妹只點了三道甜點,先祭祭我們的五臟廟囉!


ㄚ今不太記得這三道甜點的名字,只記得一道是熱的豆花,甜湯是核桃粉所熬的湯汁,湯汁不僅是濃郁香醇,而豆花更是滑嫩順口,豆花的黃豆味及核桃味撲鼻而至,真是香、真是好吃。第二道甜點是芒果製的,新鮮的芒果加上蒟蒻,再配上有椰子味的湯汁,酸酸甜甜的,味道就是那麼恰到好處。而第三道甜點名字好像叫做「翡翠哈密瓜椰汁」之類的,看名字應可猜到食材囉!哈密瓜做的翡翠綠的丸子漂浮於白色的椰汁西米露裡,看起來就很「心涼鼻肚開」,吃起來更是爽口。


另一甜點美食則是燉奶了。第二天來到了香港島的時代廣場附近,妹妹一直尋找著義順這家店,因為義順的燉奶遠近馳名,且只要吃過義順的燉奶必定永生難忘。我們點了熱的雙皮燉奶及薑汁燉奶,據說應該稱之為「撞奶」才名符其實,問了居住香港的朋友,這奶是如何撞出來的?她搖了搖頭,她也不知道。雙皮燉奶與薑汁燉奶有何不同呢?最大的不同應是薑汁味吧。雙皮燉奶奶味很濃很濃,口感很像鮮奶酪但卻更柔嫩,雙皮燉奶上面有一層薄薄的奶皮,因而可見奶之濃郁了,而薑汁燉奶呢?事實上ㄚ今喜歡薑汁更勝於雙皮。一樣的有鮮奶酪的口感,一樣的濃郁的鮮奶味,但是卻有微辣的薑汁味,就好像吃熱的薑汁豆花一樣,比起原味更勝一籌,別有一番風味。
聽說香港還有很多好吃的甜點,但是我們只待了三天,時間很寶貴,並沒有太多時間再去覓食,辜且先嚐了上述二家的甜食,下次有機會再吃別的了。接下來就談談二家很有名的餐廳囉!
第一天逛完了九龍的海洋中心,也到星光大道走了一趟,並欣賞了維多利亞港的夜景,所以晚餐吃得很晚,搭了的士到彌敦道頭的「翠亨邨」。到餐廳時已過了八點,又是人滿為患的一間餐廳,服務人員找了一張塞在穿堂走道上空著的桌子,ㄚ今打趣著說:「在這裡用餐才不會那麼吵!」為什麼呢?主餐廳實在是高朋滿座,且地下室又有婚禮宴席,的確是很吵雜,可能得嘶咧著嗓子對吼才聽得到談話的聲音。而這個座位遠離了這二個戰場,聲音也被牆壁隔掉了,所以耳根也落得清靜囉!


點了四道菜,燒鴨、魚、青菜及豆腐。過了一會兒服務生過來了,「燒鴨已賣完了!」。又換了一道菜,好像叫…片鵝的,同樣的,服務生再一次來告知這道菜也售罄了,並再補充說脆皮雞肉也沒有了。ㄚ今跟妹妹再一次研究了菜單換了一道似乎是「蜂蜜香柚檸檬雞球」之類的,ㄚ今總是記不得那長長的菜名,請各位見諒囉!
先談談那道魚料理,且讓ㄚ今略過菜名不談。看起來很像是蕃茄炒蛋再加上魚肉丁塊,但這個蕃茄並不是煮得爛爛的,只是去皮且過一下火的蕃茄,吃起來脆脆的,對了裡面還加有鳳梨,但並不是罐頭鳳梨,而是充滿了新鮮鳳梨果香的鳳梨。而魚料理,最重要的當然是魚肉了。切成丁塊的魚肉,像是鯉魚肉,大火炸過,以把魚的鮮甜味包裹在魚肉裡,魚肉很Q,蔬果的香味壓過了魚腥味,沒想到蕃茄與鳳梨竟能與魚肉搭配的如此爽口。
那道炒青菜更是一絶,芥藍炒鹹魚。總覺得鹹魚是又腥又鹹,如果煎得香香的配稀飯是很好吃的。但是鹹魚如何與青菜配呢?撕成碎片的鹹魚爆得很香很香,莖很粗的芥蘭斜切成塊,二者混合快炒,鹹魚的鹹味蓋過了芥蘭的苦味,有點鹹味但並不「死鹹」,芥蘭吸收了鹹魚特有的鮮、香及一點點的鹹,啊!真是人間美味。


現在該談那道換了三次的菜了,辜且稱之為「蜂蜜香柚檸檬雞球」囉!鴨、鵝及脆皮雞都沒吃成,也許各位會以為這道第四順位的菜可能就不怎麼樣了,其實不然,真是有特色的一道菜。先談談看得到食材囉,雞胸肉、新鮮柚子肉、糖蜜柑橘皮及青椒,又是一道水果入菜的料理。吃這道菜時,實在很佩服廚師的功夫,火候的控制真是恰到好處,雞胸肉不澀不硬並且是柔嫩的,糖蜜柑橘皮帶一點點苦味,最讓人驚訝的是新鮮的柚子肉。ㄚ今猜想柑橘皮及柚子肉都是最後下鍋的食材,稍微過火後即起鍋。各位想像一下,當你吃雞肉時,吃到了蜂蜜的甜味及柑橘皮的苦味,那種甜中帶苦、苦中帶甜的滋味,最重要的是還有柚子果肉在嘴裡跳躍的感覺,只要一想起這道菜,ㄚ今還會猛嚥口水吔!


「鏞記」是去香港遊不可錯過的餐廳囉!第二天一早去了海洋公園,為了下午的「鏞記」,中午只草草的吃了早上買的餅乾,也不願吃海洋公園裡貴死人的食物。而為什麼挑下午去鏞記而不是晚餐時間呢?聽說用餐時間,鏞記是人山人海,如果沒訂位,可能得等半個鐘頭以上才有座位,所以我們就決定三、四點左右去囉!
「鏞記」最有名的當然是燒鵝囉!點了一盤燒鵝、燙青菜及星期六、日才有的飲茶料理臘味蘿蔔糕、臘味鵝肝包子等。鏞記的燒鵝一點都不油膩,肉質又Q又甜,咬碎骨頭吸食骨髓的味道更是一大享受。燙青菜澆的是燒鵝的湯汁,味道真是不同凡響。而其臘味蘿蔔糕及臘味鵝肝包子呢?料多、味美,實是道地的臘味料理。
對了!鏞記斜對面有一家粥麵餐廳「黃XX」,是一間老店,也不錯哦!各位一定會覺得奇怪,才吃完鏞記,怎麼又跑去吃粥了?當然不是同一天吃的囉!到香港之後,媽咪一直吵著要吃雲吞,問她為什麼?她說看電視介紹的啊!真讓我和妹妹哭笑不得,也一直不理會她,最後告訴她雲吞就是餛飩,媽咪似乎不再吵了。哈!第三天下午我們還是偷偷帶她去這家粥麵老店吃雲吞囉!當然點了招牌的粥、雲吞麵及星洲炒米粉。粥的湯頭很棒,而雲吞麵更不可錯過,麵是他們自製的雞蛋麵,很好吃哦!不過,ㄚ今覺得台北高記的鮮蝦餛飩湯並不遜於黃XX的雲吞湯哦!
最後想談的是魚蛋粉囉!
第三天下午約五點左右,距離到機場還有二個多小時,妹妺說要帶我們到灣仔吃魚蛋粉,為什麼還要千里迢迢跑到灣仔吃魚蛋粉?根據妹妹表示,灣仔的那家魚蛋粉是她所吃過最好吃的。是啊!是「潮興魚蛋粉」。魚蛋粉是何物呢?就像我們常吃的丸子,像魚丸、貢丸、花枝丸囉!ㄚ今平常並不喜歡吃丸子的,那天竟不知不覺的吃了好幾個魚蛋粉,尤其墨魚丸更是好吃。
在香港待了三天,最大的感想是香港人真是無時無刻都在吃東西,非用餐時間經過一些大餐廳,竟然也客滿,只要是可以吃東西的地方,總是有人在吃東西,也不曉得他們吃的是正餐還是點心。
哈!不要想太多囉~~   民以食為天嘛!!!



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