去年表妹去峇里島帶了咖啡豆回來,請別人把咖啡豆磨成粉之後,喝咖啡、泡咖啡成了每天的例行公事。
      而姑媽家沖泡咖啡的重責大任當然落在表妹的身上。如果早餐要喝冰咖啡,表妹就在前一晚沖泡放涼之後,放到冰箱裡冷藏起來,當要喝時再從冰箱拿出來,隨個人喜好加牛奶或糖;假使喝的是熱咖啡,表妹在廚房沖泡好之後再端送到要喝的人面前。
     話說那天表妹不在家,姑媽的朋友來訪,姑媽跟朋友表示女兒從峇里島帶回來的咖啡很好喝,便決定自己親自泡咖啡招待她的朋友。
     一杯杯熱騰騰、香氣撲鼻的咖啡端了出來,大家啜飲了一口,朋友們臉色都怪怪的,是太苦了嗎?是太濃了嗎?還是錯把鹽當成糖呢?

     「哇!好奇怪的咖啡哦!」
  「怎麼砂砂的?裡面的渣渣怎麼那麼多?」
     「是哦!怎會有那麼多渣渣呢?我女兒也是這樣泡的啊!咖啡粉怎麼沒有溶化呢?不是加入熱開水就可以了嗎?」

     哈!她就是ㄚ今的天才姑媽,就是幫粉圓洗澡的那位姑媽(粉圓洗澡記),她從來沒看過表妹如何泡咖啡、如何濾掉咖啡渣,只是理所當然的以為那和市面上所賣的即溶咖啡一樣,泡咖啡與泡牛奶並沒有什麼不同,所以,就泡出「砂砂」的咖啡了!
     去年去土耳其時,所喝的道地的土耳其咖啡也是「砂砂」、不濾渣渣的,但土耳其咖啡並不是沖泡的,而是像我們煮紅茶一樣,把咖啡粉放入冷水裡,再用火去煮,甚至連糖都一併加到裡面一起煮,如果沒事先交待少少的甜,端出來的咖啡總是甜得要人命哦!不過咖啡渣渣會很笨重的沈在杯底。
     聽說過咖啡可以算命嗎?喝完的土耳其咖啡杯裡留下了咖啡渣的痕跡,就是「命運」的軌跡,算命師觀察那各式各樣即可詮釋出每個人的命運。

    從真空罐裡舀出了一匙的咖啡粉,沖入了熱開水,咖啡香頓時充斥整個房間,疲累、昏沉的腦袋剎時清醒許多。在此深夜時分,實在不宜再喝咖啡,得準備上床睡覺,但就是想讓房間有滿滿的咖啡香,待濾掉咖啡渣、冷卻後放入冰箱,明早再享用了!

   

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